Stout

Det sorte øl er domineret af stilene porter og stout. Begge navne bruges i flæng om det samme.
Grundlæggende er der dog stor uenighed hvorvidt der er forskel på stilene. Men de kan klassificeres ud fra den malt eller byg som anvendes til brygget. 
Portere brygges med mørke malttyper, mens stouts brygges på ristet byg.
Det sorte øl er velegnet til at drikke alene som meditations-øl. Men det kan også varmt anbefales til at prøve til desserten.